日別アーカイブ: 2019年7月16日

カルボナーラな日。

おはようございます。 名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

なんか この出だしも久々な気がします( ̄▽ ̄)

昨日は

正に「カルボナーラ デー」でした(^^)

朝のNHKの番組で「ローマでカルボナーラを食べる」という番組をやっていたそうで。

「テレビを見て無性に食べたくなった」

「前から店の前を通っていて 気になってて テレビを見て 行こうと思いました」

あと 看板をガン見されてて 入ってこられたお客様など。

なかなかの影響力でした。

しかし 私が嬉しかったのが 当店が「カルボナーラ」「ローマ」として 認識されていたという事実です。

私は常々「看板料理」の重要性 そしてお店自体も「イタリア料理」に止まらず「ローマ」というイメージを明確に打ち出して行こうと思っています。

「世界一ローマを愛する男」と名乗っているのも その一環です。

最近 更に店を良くするために色々な事をやっていましたが、その事が逆に自分の「イタリア、ローマへのこだわりが薄らいでしまった」と感じていました…

そこで、今一度 こだわる為に「カルボナーラ ランチ」作り ベタではありますが、店の音楽もイタリアの民族音楽に変えました。

自分が普段聞いている音楽もイタリア人に戻しました。

今一度 自分のやりたい事、やるべき事を見つめなおしていきます(^^)

曇り天気ですが、イタリア人の陽気なテンションで張り切って参ります(^^)

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