月別アーカイブ: 2021年4月

アクリル板 設置しました。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

今回「まん防対策」でアクリル板の設置が義務となったので購入致しました。

いくら透明とはいえ やはり気になります(。-_-。)

一応 取り分けたお皿を渡せる様に下に窓口があるタイプですが、ワインクーラーは置けませんね。

お互い注ぎ合うのも難しそうです。

愛知県も緊急事態宣言が出てしまうとお酒の提供を禁止されてしまうかもしれないので、本当に痛手です。

これ以上増えない様にルールを守って営業します。

皆様のご協力お願い致します。

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ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

ゴールデンウイーク休まず営業します。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

明日から「ゴールデンウイーク」ですね。

明日は本来 定休日の木曜日ですが営業致します。

ゴールデンウイーク中は休まず営業致しますので、皆様の御来店お待ちしております。

例年であれば連休の時は結構忙しいのですが、この様な状況では どうなるのか全く予想がつきません。

ディナーもご希望でしたら17:00からオープンしますので(要予約)  皆様の御来店お待ちしております。

当店はあくまでルール内で営業させて頂きますので よろしくお願いします。

 

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レジ前にもアクリル板設置しました。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

愛知県でも「蔓延防止重点措置」が発令されました。

それにより当店でもアクリル板を設置しました。

とりあえずレジ前に設置して、テーブルはこれから設置します。

少しでも皆様に安心感を持ってお食事して頂ける様に努めます。

 

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インスタも頑張ってます。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

只今インスタの方で毎回3種類の記事を同時にアップしています。

1番右側が最新のインフォメーション、真ん中がワイン、そして左側がカルボナーラ系です。

こうして見ると写真が整理されていてとても見易いと思い始めました。

何より「カルボナーラ」と「ワイン」という自分の「推し」を皆様に明確に伝える為です。

恐らくその影響だと思うのですが、まず「カルボナーラ目当て」のご新規様が増えました。

ワインについても毎回色んなワインをアップしてるので楽しいのですが、インスタだとどうしても「語る」事ができません。

なので語る時は「ホームページで語る」というのが最近の自分の方法です。

只今こちらも語る為に始めたYouTube ですが、ワイン編をアップし始めてます。

YouTube は更に「文章では伝え難い事を喋って伝えよう」と思い始めました。

別に台本など用意してないので、話しながら「あっコレ話し損ねた」とか言う事がぐちゃぐちゃになって破綻して「撮り直し」という事を繰り返してます。

自分の好きな事を何とか皆様にお伝えしようと試行錯誤しております。

イタリアに行かれた事が無い方もモチロン楽しんで頂きたいですし、イタリアに行かれた事がある方、ヨーロッパにお住まいだった事がある方などのお客様とのお話しは本当に私も楽しいです(^^)

皆様の目に留まって、当店に興味を持って御来店して頂けると嬉しいです。

その際は是非 私に声を掛けて下さいね(^^)

本日張り切って参ります。

 

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空飛ぶタリアータ。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

料理人として、知らない食材には興味があり、常に面白い物を探しております。

しかし、このコロナ禍で業者もあまり「攻めた食材」というのは扱わなくなりました。

この1年目新しい食材という物はありませんでしたが、久しぶりに「コレ食べた事無いわ〜」という物が来ました。

「カンガルーのロース」です。

オーストリアでは「ジャンピングステーキ」などと言って食べられるのは知っていましたが、私自身は初めてです。

パッと見 赤身で「鹿肉」っぽいです。

何しろ食べた事がないので、どう調理していいか、どんなソースが合うかも分からないので、とりあえず焼いてウチの王道の食べ方三銃士で試食しました。

「岩塩の燻製」「ポーシェマスタード」「バルサミコクレーマ」です。

お肉の味はほぼ「鹿」と同じです。以前にダチョウの肉を食べた時も ほぼ鹿と同じ様な味でしたが、ブラインドで出されたら当てれる自信はないです( ̄▽ ̄)笑

後味に何となく風味がきますかね。

肉自身に結構旨みがあるので、ホントにシンプルな味付けでも美味しいです。

メインで使ってるお店はブルーベリーのソースなどを使ってらっしゃるそうですが、当店はやはり「どシンプル」で行きたいと思います。

なんて豪華な賄いでしょう( ̄▽ ̄)

とりあえず、メニュー化しますので、ご興味のある方はぜひ(^^)

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ジビエ料理は美味しいです。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

実に久しぶりに「猪の肉」が手に入りました。

当店は地元 豊田の猟師さんから頂いておりましたが 豚コレラの影響で数が減少、そして私もコレラの影響を考え昨年は使うのをやめておりました。

久しぶりに食べる猪肉はやっぱり美味しいです(^^)

思えばオープン当初はジビエはあまり出ませんでした。

オープンして2、3年が経ち「ウチはワインを飲む」という事が浸透してきましたが、やはりワイン好きの方はジビエお好きな方が多く「よりジビエに力を入れよう」と思い、「メインメニュー」から「ジビエメニュー」を独立させました。

そうすると更にジビエが出るようになり、初めてランチに来られたお客様も「ここジビエいっぱいありますね、今度は夜に来ます」と「次に繋がる」事ができるようになりました。

「ワイン好き」「ジビエ好き」の方に納得して頂ける店でありたいです(^^)

今回はスポット入荷であまり数はありませんので、ご興味のある方はお早めに(^^)

 

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