名古屋、池下でディナー、ランチならカルボナーラ、ピザが人気のイタリアン
SUSCIの味の基盤となるのは、 BRODO“ブロード”と呼ばれる 洋風だしのようなもの。
濃厚で奥深い味を生み出す要。
しっかりと食材に深みを持たせ、
それぞれの持ち味を生かしつつまとまった味に。
野菜はそのものの味わいを大切に、組み合わせを大切に。
南知多の農家さんや信頼できる
野菜屋さんから、新鮮で質の良い
野菜を選び仕入れている。
柳橋市場から地場のものを 中心に仕入れる魚介類。
ムール貝も生のものを。 味がしっかりとして 身はふっくら。
その他のメニュー
Il Menu Consiglio（お勧めメニュー）
- Antipasto misto d’Italia（シェフのお任せイタリアの前菜盛り合わせ３～４人分）
- 3,600円
- Saute Cozze e’ Vongole（ムール貝とアサリのソテー）
- 1,300円
- Carbonara Vera（ローマの本当のカルボナーラ）
- 1,300円
- Amatriciana（ローマ名物 イノシシのホホ肉のトマトソース）
- 1,800円
- Frutti di Mare（ムール貝とアサリとエビ魚介のパスタ）
- 2,000円
- Risotto di Porcini e radicchio e taleggio
（ポルチーニ茸とラディッキオとタレッジョチーズの赤ワインリゾット） - 1,800円
- Risotto di Frutti di Mare（海の幸のリゾット）
- 2,000円
- Fiorentina allo Vitello（仔牛のTボーンステーキ）
- 2,800円
- Pesce Al Sale（鮮魚の岩塩焼き）
- 2,400円
- Abacchio fritto alla Romana（ローマ風 子羊のフリット）
- 1,800円
- Abacchio vino bianco alla Romana（ローマ風 子羊の白ワイン風味）
- 1,800円
Il Menu Stazione（季節のメニュー）
Antipasto（前菜）
- Insalata Salumone（サーモンのサラダ）
- 900円
- Insalata Proscutto e Parmigiano（生ハムとパルミジャーノのサラダ）
- 1,100円
- Insalata Mare（海の幸のサラダ）
- 1,100円
- Trippa Alla Romana（ローマ風トリッパ）
- 900円
- Insalata Calda（温野菜のサラダ）
- 1,100円
- Cappon Magro（ズワイガニのカッポンマーグロ）
- 1,100円
Primo Piatto（パスタ）
- Spaghetti Ricci di mare e（ウニとイクラのクリームパスタ）
- 1,500円
- Salmone con Gorgonzora（スモークサーモンとゴルゴンゾーラのペンネ）
- 1,500円
- Tagliatelle Pesce Ragu con Pistacchio（４種の魚のラグーピスタチオの風味）
- 1,500円
- Spaghetti Caprese（パスタカプレーゼ エビのラグートマトとモッツアレラのパスタ）
- 2,000円
- TagliatellGranchio（ズワイガニのタリアテッレ）
- 2,300円
- Spaghetti Vongole con Verdura（アサリと菜花 ボッタルガのパスタ）
- 1,300円
- Lasagna Ragu Bolognese（ボロネーゼのラザニア）
- 1,500円
- Spaghetti Ostriche e Capesante cremosa（牡蠣とホタテのクリームパスタ）
- 2,000円
Secondo Piatto（メイン料理）
- Vitello alla griglia （骨付きの仔牛のグリル）/100g
- 1,350円
- Maialino con salsa crema in funghi（皮付き仔豚の茸クリーム）
- 2,600円
- Pesce alla ABURI con riso Venere salsa Taleggio（金目鯛の炙り 黒米とタレッジョチーズのソース）
- 2,000円
- Pesce al Sale（鮮魚の岩塩焼き）
- 2,400円
- Aqua Pazza（アクアパッツア）
- 2,400円
Cucina Jibie（ジビエ料理）
- Abacchio alla Romana（仔羊のローマ風）
- 2,600円
- Abacchio al Forno con il Pistacchio （仔羊のピスタチオソースのオーブン焼き）
- 2,800円
- Cervo alla griglia（蝦夷鹿のモモのグリル）
- 2,600円
- Anatra maschio alla griglia（雄の鴨肉のグリル）
- 2,400円
- Quaglia con lo speck e cipolla（ウズラのスペックとタマネギのソテー）
- 2,400円
- Piccione al Forno（雉鳩のオーブン焼き）
- 2,600円
『ローマランチ以外のコースパスタはプラス心意気‼』
※モッツァレラチーズやクルミ、ハーブ等をお選び頂いたパスタに最適な組み合わせでご提供させて頂きます。
Pranzo BOLGHERI
ボルゲリランチ
前菜付のゆっくりランチ
- 前菜4種盛り
- ヨーロッパを感じるパン
- 今週のパスタバージョンアップor今週のリゾットバージョンアップ
- ドルチェ3種盛り
- ドリンク
2,500円（税別）
Carbonara Extra
カルボナーラ
エクストラ ランチ
毎日限定5食
当店主が生み出した唯一無二の当店絶対看板料理をランチでも毎日限定5食で！クリームにゴルゴンゾーラを溶かして卵を揚げるという 当店主の最高傑作パスタ、赤ワインと是非！！
- ヨーロッパを感じるパン
- たっぷり彩りサラダ
- 今週のスープ
- ドリンク
2,200円（税別）
Pranzo Firenze
フィレンツェランチ
- ヨーロッパを感じるパン
- たっぷり彩りサラダ
- 今週のスープ
- ドリンク
- ドルチェ3種盛り（+500円）
1,500円（税別）
生パスタのランチ
© Ristorantino SUSCI
