DINNER
LUNCH

初めに

「ブロード」と「素材の組み合わせ」が、 SUSCI式イタリアン。

01.SUSCIの味の基盤となるのは、 BRODO“ブロード”と呼ばれる 洋風だしのようなもの。
濃厚で奥深い味を生み出す要。
しっかりと食材に深みを持たせ、
それぞれの持ち味を生かしつつまとまった味に。

02.野菜はそのものの味わいを大切に、組み合わせを大切に。
南知多の農家さんや信頼できる
野菜屋さんから、新鮮で質の良い
野菜を選び仕入れている。

03.柳橋市場から地場のものを 中心に仕入れる魚介類。
ムール貝も生のものを。 味がしっかりとして 身はふっくら。

ブロード
野菜
魚

DINNER アラカルトでも、コースでも。 お好みでどうぞ。

前菜盛り合わせ

生ハムとチーズ

スパークリングワイン

ヨーロッパを感じるパン

生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ

1,500円

当店自慢の生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせです。
チーズは8種類あるのでお客様のお好みにより
店主がセレクトさせていただきます。

シェフのお任せ前菜セット

1,500円

その日のおすすめを使った前菜盛り合わせ。 オリジナル料理が気まぐれで飛び出します。 ワインは何でも合います。

「生ハム一枚、グラスワイン一杯からどうぞ。」

ヨーロッパを感じるパン

フランス人のパン職人による”材料、製法”にこだわった至高のパンを当店オリジナルスペックにて製法。
チーズと共に、ワインのお供として最高です。
是非、お召し上がりください。
※一部ランチメニューにも入っております。

PORCHETTA ポルケッタ
ポルコット

1,350円

豚バラに塩コショウをしてハーブを染み込ませ
オーブンで焼いた、ローマ名物豚バラ肉の香草焼き。 薄くスライスして野菜とフォカッチャとどうぞ。
大きくブロック状にカットして赤ワインと煮込む
ポルケッタの赤ワイン煮込み2,800円もございます。

Filetto alla Rossini
牛ヒレ肉のロッシーニ風
スペックの香り

2,300円

フォアグラの代わりにさっぱりヒレ肉を使ったロッシーニ風。ヒレ肉に生ハムの燻製「スペック」を巻きつけ独特の風味を持たせました。
ヒレ肉、フォアグラ、スペックの「味覚のトリオ」をお楽しみ下さい。

Tボーンステーキ

Fiorentina allo Vitello
仔牛のTボーンステーキ

2,800円

イタリアでTボーンステーキはFiorentina(フィオレンティーナ）と呼ばれ約1.4kgほどあります。
さすがに日本では入手できませんし、食べるのにも苦労しますので当店では約250gの仔牛でご提供させて頂きます。
仔牛独特の柔らかさと旨味をご堪能下さい。

Aburi Pesce Rossa
金目鯛の炙り
タレッジョチーズのソース　黒米添え

1,800円

モチモチとした食感の金目鯛に炙りの香りをプラス。
ヴェネト州でよく使われる「Riso Venere」（黒米）を添え ウオッシュタイプのチーズ「タレッジョ」を使った特製ソースをかけました。
色んな食感、味、風味がまとめて楽しめる一皿です。

Carbonara Extra
シェフ考案
生クリームとゴルゴンゾーラ　揚げ卵の
カルボナーラ

シェフのオリジナルカルボナーラ．．．
生クリームにゴルゴンゾーラを溶かし
特製揚げ卵を載せるというシェフの
完全オリジナル料理です。
パスタにしっかりと絡んだ濃厚なソースが
やみつきに。当店イチオシメニューです！！

Pinsa Romana
ピンサ・ロマーナ

各1,500円

・Caprese(カプレーゼ)モッツアレラ、トマト、バジリコ
・Salsiccia（サルシッチャ）サルシッチャ、ゴルゴンゾーラ、マッシュルーム
・Alici(アリーチ)モッツアレラ、アンチョビ、トマト
・Porcini（ポルチーニ）ポルチーニ、タレッジョ、生ハム
・Proscutto（プロシュット）生ハム、ルッコラ、パルメジャーノ
・Salmone（サーモンとゴルゴンゾーラ）スモークサーモン、ゴルゴンゾーラドルチェ

ローマが起源のピザの原型と呼ばれる物です。
生地に米粉、大豆粉を混ぜてありピザより軽く ヘルシーです。
軽く召し上がって頂くためにあえてトマトソースは使っておりません。

Menu Corso
コース料理
全9品

7,500円

旬の食材を使って、店主がとっておきのコースをご用意いたします。
内容はおまかせになりますので、ご要望などございましたらご予約時にお申し付けください。

◎全7品 5,000円のコースもございます。

その他のメニュー

Il Menu Consiglio（お勧めメニュー）

Antipasto misto d’Italia（シェフのお任せイタリアの前菜盛り合わせ３?４人分）
3,600円
Saute Cozze e’ Vongole（ムール貝とアサリのソテー）
1,300円
Carbonara Vera（ローマの本当のカルボナーラ）
1,300円
Amatriciana（ローマ名物　イノシシのホホ肉のトマトソース）
1,800円
Frutti di Mare（ムール貝とアサリとエビ魚介のパスタ）
2,000円
Risotto di Porcini e radicchio e taleggio
（ポルチーニ茸とラディッキオとタレッジョチーズの赤ワインリゾット）
1,800円
Risotto di Frutti di Mare（海の幸のリゾット）
2,000円
Fiorentina allo Vitello（仔牛のTボーンステーキ）
2,800円
Pesce Al Sale（鮮魚の岩塩焼き）
2,400円
Abacchio fritto alla Romana（ローマ風　子羊のフリット）
1,800円
Abacchio vino bianco alla Romana（ローマ風　子羊の白ワイン風味）
1,800円

Il Menu Stazione（季節のメニュー）

Antipasto（前菜）

Insalata Salumone（サーモンのサラダ）
900円
Insalata Proscutto e Parmigiano（生ハムとパルミジャーノのサラダ）
1,100円
Insalata Mare（海の幸のサラダ）
1,100円
Trippa Alla Romana（ローマ風トリッパ）
900円
Insalata Calda（温野菜のサラダ）
1,100円
Cappon Magro（ズワイガニのカッポンマーグロ）
1,100円

Primo Piatto（パスタ）

Spaghetti Ricci di mare e（ウニとイクラのクリームパスタ）
1,500円
Salmone con Gorgonzora（スモークサーモンとゴルゴンゾーラのペンネ）
1,500円
Tagliatelle Pesce Ragu con Pistacchio（４種の魚のラグーピスタチオの風味）
1,500円
Spaghetti Caprese（パスタカプレーゼ　エビのラグートマトとモッツアレラのパスタ）
2,000円
TagliatellGranchio（ズワイガニのタリアテッレ）
2,300円
Spaghetti Vongole con Verdura（アサリと菜花　ボッタルガのパスタ）
1,300円
Lasagna Ragu Bolognese（ボロネーゼのラザニア）
1,500円
Spaghetti Ostriche e Capesante cremosa（牡蠣とホタテのクリームパスタ）
2,000円

Secondo Piatto(メイン料理)

Bagna Cauda（バーニャカウダ）
お二人分　2,400円
Fonduta（フォンドゥ?タ）
お二人分　2,600円
Tagliata allo Vitello（仔牛のロースのステーキ）
1,800円
Gliglia d’anatora　Salsa Balsamico（鴨のグリル　バルサミコのソース）
1,500円
Stufato（豚のスペアリブのストゥファート）
1,800円

Alla Brace(炭火焼の日)

毎月９、１９、２９日は炭火焼の日です。
イノシシ、シカ、子羊などのジビエを中心に仔牛や牛タンもあります。
炭火の薫る絶品の肉料理をお召し上がりください。

open ∨

昼ワインと愉しむランチをどうぞ。

『ローマランチ以外のコースパスタはプラス心意気‼』
※モッツァレラチーズやクルミ、ハーブ等をお選び頂いたパスタに最適な組み合わせでご提供させて頂きます。

Pranzo BOLGHERI
ボルゲリランチ
前菜付のゆっくりランチ

logo
  • 前菜4種盛り
  • ヨーロッパを感じるパン
  • 今週のパスタバージョンアップor今週のリゾットバージョンアップ
  • ドルチェ3種盛り
  • ドリンク

2,300円（税別）

Corso Barolo
バローロコース
お昼のフルコース

  • 前菜5種盛り
  • ヨーロッパを感じるパン
  • 今週のパスタバージョンアップor今週のリゾットバージョンアップ
  • メイン料理
  • ドルチェ3種盛り
  • ドリンク

3,200円（税別）

Pranzo ROMA
ローマランチ
乾麺のベーシックランチ

  • 今週のパスタor今週のリゾット
  • ブルスケッタ・フォカッチャ
  • たっぷり彩りサラダ
  • 今週のスープ
  • ドリンク

909円（税別）
※平日限定ランチです。
※プラス200円で”ヨーロッパを感じるパン”に変更出来ます。
※プラス500円でドルチェ3種盛り追加できます。

Carbonara　Extra
カルボナーラ
エクストラ　ランチ
毎日限定5食

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当店主が生み出した唯一無二の当店絶対看板料理をランチでも毎日限定5食で！クリームにゴルゴンゾーラを溶かして卵を揚げるという　当店主の最高傑作パスタ、赤ワインと是非！！

  • ヨーロッパを感じるパン
  • たっぷり彩りサラダ
  • 今週のスープ
  • ドリンク

2,200円（税別）

ローマのホントの
カルボナーラランチ
毎日限定5食

ローマの3台パスタの1つであるカルボナーラは「生クリームは使いません」。ローマで修業した店主の作る「ローマのホントのカルボナーラ」ぜひお楽しみください。

  • ヨーロッパを感じるパン
  • たっぷり彩りサラダ
  • 今週のスープ
  • ドリンク

1,650円（税別）

Pranzo　Firenze
フィレンツェランチ

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  • ヨーロッパを感じるパン
  • たっぷり彩りサラダ
  • 今週のスープ
  • ドリンク

1,700円（税別）
生パスタのドルチェ付きランチ

Pranzo CHEESE
「冬季限定」鉄板チーズ焼きランチ

  • 今週のチーズ焼き
  • ブルスケッタ
  • フォカッチャ
  • たっぷり彩りサラダ
  • 今週のスープ
  • ドリンク
  • ドルチェ2種盛り

1,750円（税別）

La　Vacanza
Della　ROMA
ローマの休日ランチ
土日祝限定
乾麺パスタランチ

  • たっぷり彩りサラダ
  • ヨーロッパを感じるパン
  • 今週のスープ
  • 今週のパスタバージョンアップor今週のリゾットバージョンアップ
  • ドルチェ2種盛り

1,500円（税別）

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