月別アーカイブ: 2017年10月

丹波の黒鳥

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

雨が降り続いて 冷え込んできましたね^_^;

そんな時にホットな商品まだクリスマスには遠いですが丹波の黒鳥の丸です。

こんな時期にこんなの買ってどうするんだ?( ̄▽ ̄) と自分でも思っておりますが…

こういう時に生み出した料理がヒット商品になったりします(^^)

折角骨付きなので通常はオーブン丸焼きにするのですが… 折角寒いので なんか「サムゲタン」のような感じにしてもイイんではないか? と思ったりしちゃってます( ̄▽ ̄)

思いつくまま気の向くまま…

今日も雨ですが元気に営業させて頂きます(^^)
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F     

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日           
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

只今 よく出ております。

最近 ラインナップされたワイン ヴェネト州「ピノ・ネーロ」 今まで ウチに無い品種で しかもコレ大事ですが 「リーズナブルで美味しいです(^^)」なかなかしっかりとしたミディアムボディで「樽臭」とかの奥深さはありませんが 「果実味」の深さを感じフルーティーな感じでお気軽に飲める一本だと思います(^^)

前回仕入れて「パパパパパン」と一箱消えていったので 今回2箱買いです( ̄▽ ̄)笑

グラスでもボトルでもお出ししますので 皆様お気軽にお楽しみ下さい(^^)
本日 夜の営業は残席1となっておりますので もし、お越し頂ける時はご確認頂けると有難いです。

それでは今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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骨つき肉はよい。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店は出来るだけ肉は骨つき 魚は頭つきで仕入れておりますが。 やっぱり骨付きの肉は見ただけでテンションが上がります⤴︎⤴︎⤴︎

仔牛の骨付きロイン、イタリアですとCostata allo vitelloと言いますが。 この肉 通常の仔牛より飼育日数が長い為 肉の旨味が非常にあります。
皆様 溶岩プレート焼きで召し上がるのですが、私としては是非「Fritto」(揚げ物)も是非召し上がって頂きたいです。
バルサミコ酢のソースをかけるとメチャクチャ美味しいです(^^)
本日 ご予約を頂いて臨時営業しておりますので 皆様是非お越し下さい。

本日もお待ちしております(^^)

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シチリアのワイン

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
この2、3日暑さが戻ってきた感じがしますが…
日本🇯🇵も気候がおかしくなってしまったのでしょうか?
さて そんな暑さが戻ってきてしまったところで新入荷の白ワインです。 シチリアの土着品種「グリッロ」です。

私 シチリアワインは赤も白も結構好きで、リーズナブルで美味しいです。

やはり日差しが強い地区は葡萄に太陽の力強さ、味の濃厚さが出ます。 樽臭とは又 違う葡萄本来の味の濃さ…黄色がかった色合いが私は好きです。

グラスでもボトルでもお出ししますので 皆様お気軽にお飲み下さい。
本日も元気に営業させて頂きます。
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今日のお昼は貸し切りです。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
3連休 如何お過ごしでしょうか?

当店 沢山のお客様にお越し頂いており 大変感謝しております(^^)

さて今日のお昼は貸し切り営業となっております。 そしてその為にコレを焼きました。当店 名物 豚の香草焼き「ポルケッタです」。

焼き立ての脂のジューシー感は最高です(^^)

昨夜 ちょうど出来上がったタイミングでお客様に食べて頂けたので、喜んで頂けました。
今夜お出しできると思いますが、本日お昼イベントの為に 夜の営業は19:00からとさせて頂きます。 出来立てのジューシーさ 皆様も是非 食べてみて下さい(^^)
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今月の箱買いワイン①

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨夜は結構な大雨でしたが 沢山のお客様にご来店頂き ありがとうございました(^^)

早速 何本かお飲み頂きましたが 今月仕入れたワインをご紹介します。

Vinicola Venea社 「arbino」
Montepulciano d’Abruzzo 100%

初めて飲んだワイナリーですが赤、白共に上手に作ってあります。 Bioワインですが独特のいやらしい感じはなく ミディアムボディの割に力強く 当店としては1番出る価格帯にピッタリなワインです。 

Montepulciano d’Abruzzo 特有の飲んだ後の少し甘味がかった余韻が大好きです(^^)

お手頃価格の飲みやすいワインなので皆様是非お試しください。

それでは今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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本日のランチ

おはようございます。池下の世界一ローマを愛する男「スッシー」です。

最近 急に寒くなりましたね^_^; 朝晩は上着が必要なくらい 冷え込んできました、皆様体調管理に気をつけて風邪などひかれませんように。

さて、食材もスッカリ秋っぽくなってきました。

 私 魚は青モノ、光りモノが大好きでサバのマリネはよくお出ししますが。今回はランチパスタにも登場「イワシとアンチョビとフェンネルのパスタ ルッコラのせ」

イワシをアンチョビとフェンネルのソースと絡めて 最後のひとアクセントにルッコラを載せました。 私の趣味満載のパスタです( ̄▽ ̄) 

アンチョビ好きなお客様は結構いらっしゃって 当店アンチョビを使ったパスタは好評です 

要は「ダブル イワシ」です( ̄▽ ̄)笑

スパークリング、白ワインがすすむこと間違い無し、昼呑みからどうぞ!!

今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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今日は 営業してます。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

本日 定休日ですが。ご予約を頂きまして ランチは営業しております。

よろしければ皆様 お越し下さい。

昨夜の一コマ新メニュー 「Fritto allo vitello」(仔牛のフリット)  仔牛のロースを軽くフリットして バルサミコ酢のソース。 更にワンポイントで岩塩燻製を軽く載せてあります。

コレがいいアクセントになっております^_^

それでは今日はお昼は元気に営業しております( ̄▽ ̄)笑
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EDIZIONE 抜栓致しました。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
「今月の至高の一本」 今回は南イタリアの至宝「Aglianico」(アリアニコ)を飲んで頂いておりましたがキリがいいので ココで終了させて頂きます。これだけのワインを皆様に飲んで頂き 大変有難く思っております。

そして、2本しかない至高中の至高のこのワインも抜栓してしまいました^_^Farnese社 EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection 

ホントはあと5年 10年寝かしておきたいこの1本… しかしワイン好きのお客様にどうしても飲んで頂きたくて抜栓致しました。

折角抜栓したからには 皆様に楽しんで頂きたいです(と言ってもあと3杯しか取れませんが( ̄▽ ̄)

ご興味のある方は 是非お越しください^_^

今日は大分肌寒いですが 今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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イワシのパスタ。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は なかなかの大雨でしたね^_^;  植木には久々のお水チャージだったかもしれませんが( ̄▽ ̄)
さて色々と 新メニューを試行錯誤しておりますが… イタリアの秋の魅力と言えば「ポルチーニ」や「トリュフ」などですが… 一応フレッシュ物は手に入るのですが安定供給が出来ず メニューに載せても「今日はありません」という状況が多発しそうな状況なので「入ったらお知らせする」という方向にしようと思っています。
それでは安定供給できる新メニューを^_−☆「イワシとフェンネルのパスタ」 イワシを低温調理で味を染み込ませふっくらと… パスタソースはイワシを含む4種の魚のラグーを使い アンチョビを使う事により ソースにインパクトを与え、更に香り付けにフェンネルとボッタルガを添えました… 私 お得意の「ブロード」を使った濃厚な魚のソース…. 別添えにしてあることで ハッキリとイワシの味を楽しめる一品です。

メニューがまだ 出来ていないので 口頭で皆様におススメさせて頂きます。
それでは今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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