日別アーカイブ: 2019年6月23日

復活の兆し。

おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

6月も後半戦に入ってきました。

当店は「4周年祭」があり 前半バタバタしておりましたが、周年祭迄は「一体どうした?」と言うくらいヒマでした(;ω;)

土日のランチさえヒマで「マジで潰れるな…」と冷や汗もんでしたが、お陰様で昨日は大爆発しました、「なんで前半 あんなにヒマだったんだ?」と ホントに疑問でした。

しかしヒマならヒマでやる事、やれる事は あるものでして、そのうちの1つ来月「覚王山夏祭り」に初参加させて頂きますので その試作などをしております。

まず  1つ目 ローマのソウルフード「ポルケッタ」です。

常日ごろから店のメニューにありますが 普段は店でパニーノを出す訳にいかないので 分解して皿盛りにしております。

今回は「お祭り」という事で やはり「食べ易さ」「手軽さ」そして何より「美味しさ」

まあ 追求したというより本来のポルケッタを作っただけなのですが( ̄▽ ̄)笑

ローマで何回も食べてますしね…

次はフィレンツェのソウルフード「ランプレドット」を製作します。皆様 覚王山夏祭りでお待ちしております^_^

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