今月のイベント

「名古屋プレミアム商品券」使えます。

Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

猛暑と雨のジトジト「どっちが良いですか?」状態の最近ですが( ̄▽ ̄)笑

そんな中、当店も「名古屋プレミアム商品券」をお使い頂ける準備が整いました😊

当店は紙の「プレミアム商品券」と電子マネーの「金シャチマネー」と両方お使い頂けます♪

1万円で13000円分の商品券ですから、かなりお得ですよね😊

因みに私は買い損ねました( ̄▽ ̄)笑

常連様は勿論、当店にお越し頂いた事の無いお客様も御来店のキッカケになればと思います☺️

皆様の御来店お待ちしております♪

 

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ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

お陰様で本日「7周年」です。

Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

本日6月6日 お陰様で「7周年」を迎えさせて頂きます😊

兼ねてより告知しておりますが、

6/6(月)〜6/29(水)迄の間 御予約時に「7周年おめでとう」や「SNS見ました」で「ディナーは15%オフ」とさせて頂きますので常連様も御新規様もお越し頂けると嬉しいです😊

さてさて、コロナ禍での生活も何となく「形」が見えてきた気がします。

今回 私「7周年」ではなく「新規オープン」の様な気持ちで臨んでいます。

やはり「コロナ」が原因ではありますが、まず我々の「生活様式」が一変した事。

それにより「飲食店の在り方」も変わりました。

そして今 我々がよく使っているであろう言葉「戻る」  私は今この言葉を使うのが大嫌いです。

何故なら もうコロナが無かった時代には「戻らない」からです。

もう違う時代、世界になってしまったのです。

なので「コロナが収まったらお客様が戻って来るだろう…」そういう考えは私にはありません。

「より選ばれる店」と「そうで無い店」の2極化すると私は思っています。

そこで如何に「選ばれる店」になれるかを この2年考え、私が出した答えは「よりシンプル」「よりイタリア愛」「よりローマ愛」を貫く事でした。

キッチンカー、ワインバー、テイクアウト、ウーバーイーツなど色々な可能性を模索しましたが、結局全部やめて。

「自分がいる所に全力集中する」事に致しました。

そこで昨年「店舗改装」「ホームページリニューアル」「メニュー改訂」「料理、食材の見直し」などをしてきまして、2022年になり「形」が見えてきた気が致しました。

なので今年は「7周年」というより又「新規オープン」の気持ちが強いのだと思います。

今 現状の売り上げはコロナ前より「少ない」です。

しかしこれは「戻ってない」のではなく「今の私の実力」です。

放っておいても売り上げは増えません。

「今の私の実力がコレ、ではココからどう上乗せするか?」

それを私は考えています。

このコロナ禍 私にとっては よく考えた期間であり色んな事を模索して参りました。

そして出した答えは「よりシンプルに…」もっと「イタリア愛」もっと「ローマ愛」という 今までの自分と何ら変わらない… しかし「自分の1番得意とする所」という事でした…

結局 私には「コレしか無い」のです。

それを如何に「皆様にお伝えできるか?」がポイントだと思っています。

良くも悪くも「ド正直」 私の長所であり短所でもあります。

私は私が「本当にイイ!!」と心から思っている事を皆様にお伝えするだけです。

「8年目のスッシー」皆様 コレからもよろしくお願い致します😊

 

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クリスマス満席🈵ありがとうございます。

Buongiorno 🇮🇹

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

お陰様でクリスマス24、25両日共 満席🈵となりました😃

24日は全組 御夫婦の御予約。

25日は全組 ご家族で…
私の狙い通りの客層で、綺麗に御予約頂きました( ̄∇ ̄)

やはり一定層ニーズがある事を更に確信致しました。

今後も当店はこのスタイルを貫いて行きます。

「何もしないクリスマス」とは言えやはり私も少し「クリスマス感」はお出ししようと思っております。

コレは私からお客様へのプレゼントです🎁

昨日定休日にゴソゴソと買い出しに行って参りました。

御来店のお客様はお楽しみにされて下さい。

さて例年の事ですが、満席になってからの方がクリスマスのお問い合わせが多くなります。

今も結構掛かってきておりますが、遅くなればなるほど「クリスマスの日ってもうやっぱり空いてませんよね?」みたいな口調になってきます。

過去1番凄かったのは24日の夕方5時にかかってきました。

「あんた彼女に振られるで( ̄∇ ̄)」と思ってしまいます。

こういう電話は大体若そうな方々ですが、今後お仕事とかでも「段取り」が重要な事が多いのでこの経験を活かし早目早目に行動する事をお勧めさせて頂きます( ̄∇ ̄)

今年の12月は緊急事態宣言の真っ只中だった昨年よりはかなり盛り上がっていると思います。

しかし企業単位ではやはり宴会は禁止されており、当店も得意の「貸し切り」の御予約はありません。

もう今後も「生活スタイルの変化」は否めないと私は思っております。

何時迄もコロナ前の事を考えず、これからのスタイルを確立して行こうと私は思っています。

今年も残り僅か、皆様も体調に気をつけて駆け抜けて参りましょう(^^)

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クリスマスは完全通常営業。

Buon giorno 🇮🇹

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

さて 今年もあっという間に過ぎ去った気がします( ̄▽ ̄)

ホントにこのコロナ禍 一体何をやっていたのか分からない位、早く時が過ぎて行きました。

そんなこんなで飲食業にとっては最大の掻き入れ時の12月ですが、今年も「忘年会」の声は聞こえてこず… 当店9名様から貸し切りにしますので、コロナ前は週2、3日貸し切りだったんですが、今年は4〜6名様ばかりで「貸し切り」が全然ありません。

コレが「ニュースタンダード」というヤツなんでしょうか?( ̄▽ ̄)

そんな中 変わらないのは当店の「クリスマスは完全通常営業」です( ̄▽ ̄)

クリスマスは本来家族👩‍👩‍👦で過ごすものです。

私もイタリア修行中6年間の中でクリスマスに働いたのは1回だけです。(そこはリゾート地だったので)

そして、数年前に常連のお客様から「子供連れてイタリアンやフレンチ行きたいけど、コースはチョットね… あと若いカップルばかりだからね…」というお声で当店は「完全通常営業」を初めました。

あと個人的な感情で言わせて頂くとクリスマスに来る様な若いカップルの方は「年に1回」もしくは それこそ「1生に1回」しか来ない様な方々です。

私はそれより少なくとも「当店のホームページをご覧頂いている方々」を大事にしたいです。

このシステムにした初年度「酒を飲まない30歳未満のカップルお断り」という文言をデカデカと書いたポスターを貼りまくっておりました、えらいもんで若いカップルの問い合わせが全然ありませんでした( ̄▽ ̄)笑

しかし本当は30歳未満でもお酒を飲まなくてもいいんです。

「このポスターを見てくださった方=当店にお越し頂いたお客様を大事にする」という意味なのです。

そして、御家族、お友達、御夫婦で有難い事に毎年「満席🈵」を頂いております♪

今年もお子様連れの御家族の御予約を頂いております♪

「ロマンチックな雰囲気」を味わいたい方は他店に行かれた方がいいと思います。

当店は暖かく楽しんでクリスマスを過ごしたい方々の御予約をお待ちしておりま(^^)

2/1(月)-2/7(日)迄 改装工事の為お休みさせて頂きます。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

2021年スタートしましたが、コロナの猛威が襲いかかってきております。

当店は少しでも皆様に気持ちよくお食事して頂く為に「リフレッシュ工事」を行います。

期間は2/1(月)〜2/7(日) の間で、

2/8(月) リフレッシュオープンとなります。

このピンチをチャンスに変えるべく、この1週間の間に自分もリフレッシュします。

皆様よろしくお願いします。

クリスマスは「完全通常営業」

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

気がつけば11月も終盤… 何もしないで今年が終わってしまいそうです^^;

しかしそれでも「クリスマス」はやってきます。

今年は「どうしたものか…」と考えておりましたが、例年通り「逆に何もしない」という方法を取ります。

クリスマスに逆に「何もしない」という事をしだしたのは「クリスマスは本来家族で過ごすもの」というイタリアでの経験の下で私もイタリアで6回クリスマスを過ごしましたが、クリスマスに働いたのは一度だけです。

その一度はリゾート地のレストランで真夏と真冬しか営業してないレストランだったからです。

後の年は全部休みでみんな家族と過ごしていました。

こういうイタリアの風習は素晴らしいと思います(^^)

当店でも「カップルで過ごしたい」というお声はモチロン多いですが、私は何より「御家族」のお客様を重視しました。

とある常連様が「子供がいるとやっぱりフレンチやイタリアンに行きたいんだけど、どこも混んでるし何よりクリスマスコースが組んであるんで高くなり過ぎてね…」というお声を聞き「それならば本来の意味である家族で過ごすという事を自分がやろう」

と思い、今の様なシステムにしました。

ですので御家族やお友達同士、モチロンご夫婦やカップルでも大丈夫です。

「気軽」にお越し下さい。

基本「アラカルト」での営業ですが、もしご希望でしたら5000円コースと7500円コースの当店の通常のコースメニューでもお受けします。

皆様の御予約、お問い合わせをお待ちしております(^^)

 

当店 人気ワイン会「ジビエを炭火焼きで喰らう会」

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

さあ 今年もやってまいりました。

当店のワイン会で1番人気と言ってもいいこの企画。

「ジビエを炭火焼きで喰らう会」です。

ひと昔前は結構ジビエは食べれない方が多かったですが。

当店はワイン好きの方が多いからでしょうか?

「ジビエ大好き!!」と仰って頂くお客様が多いです。

当店も「ラム」「イノシシ」「シカ」はよく出ます。

特にローマは「ラム」や「イノシシ」を使った料理は郷土料理ですから私も得意です。

しかし ジビエ達の美味さを最大限楽しめるのはやはり「炭火焼き」ではないでしょうか?

「野生味」溢れるお肉に「野生味ある料理法」そしてそれと一緒に楽しむ「しっかりした赤ワイン」 美味しくないわけがありません!!

日時 2/29(土) 18:00-22:00

会費 お一人様7000円(税込) となっております。

20名様を目処に考えておりますので、皆様どうぞ御参加お願いします!!

 

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クリスマスはイタリアン!!ディナーは通常営業します。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

皆様 クリスマスご予定はお決まりでしょうか?

世の中 イタリアンやフレンチは「クリスマスディナーコース」を組まれている所が多いと思います。

しかし 本来 クリスマスは「家族で過ごす」ものです。

ご家族で過ごされるのに「コース料理」は色々と厳しいものです…

そこで当店は「完全通常営業」と致しまして、特にクリスマスコースなどは設定せずにアラカルトで参ります。

当店の「常連様」「ご家族」を優先させて頂きますので、折角のクリスマス…

どうしようか まだお決まりになってない方は是非当店にお問い合わせください。

皆様の御来店お待ちしております(^^)

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Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

 

 

忘年会、新年会、貸し切り 大歓迎!!

皆様 そろそろ忘年会の準備を始められてるのではないでしょうか?

当店は小さい店ですが 小さいが故のメリットもあります。

それは…

「貸し切り」が容易な事です。

当店は10名様から16名様 頑張れば20名様くらいまで行けます。

この少人数で貸し切れるのは 大きなメリットだと思います。

御座敷もいいですが やはりお隣は気になるものです。

「貸し切り」となると気兼ねなく楽しめると思います。

又 貸し切りでなくても 当店は席を広くとっておりますので 「ゆったり」とお食事を楽しめます。

 

御予算 飲み放題プランなども御相談させて頂きますので、お気軽にお問い合わせ下さい(^^)

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Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

今年も やってきました「イタリア料理コンクール」!!

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

さて 今年も やってまいりました、「イタリア料理コンクール」です。

昨年は人気投票2 位で残念ながら 本戦に出場できませんでした。

私もコンクールに対する姿勢が甘かったと反省しました。

特に 写真の「写り映え」を気にしておらず、他のエントリーの方々は「雑誌の撮影ですか?」と思う程の 素晴らしい写真を送られており  又 料理も素晴らしい物ばかりでした…

私も自信の最高自信作「カルボナーラエクストラ」トリュフがけで出させて頂きましたが、写真映えの悪さは否めませんでした。

元々 白っぽい上に黄色い卵は 写真写りが非常悪いです。

自分の中で「食べてさえくれれば」という思いもありますが そこはコンテスト、第1次は写真選考ですので 仕方ありません。

さて そこで今年ですが… 何と10回記念大会で テーマは「パスタ」です。

是が非でも出場したい所ですが 流石に同じ料理を出す訳にはいきません、しかし だからといって「じゃあ 違う料理で…」と言うほどカルボナーラは自分にとって軽いメニューでは ありません。

そこでカルボナーラを「進化」させました。

「究極カルボナーラ」(Carbonara il massimo)です。

白っぽいという カルボナーラの弱点をお皿と紫芋のチップスでカバー更にグアンチャーレのフリットも添えました。

更に変更点として 私好きな「タレッジョチーズ」を生クリームで溶かしソースにして パスタの周りにかけ その中に「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」ダイスカットを立てて 紫芋レンコンチップスを立てました。

見栄えもさることですが 味が格段にアップしました。

ただでさえ濃厚なカルボナーラエクストラですが、周りのタレッジョソースを絡めますと 更に味が変わります。

そして 特筆すべきは 「ゴルゴンゾーラドルチェ」のカットです。

混ぜずに そのまま食べて頂きたいのですが 風味が変わり 口の中の味が一気に変わります、そこにチップスを食べて頂くと口の中がリセットされます。

そして ココで欲しいのが「パン」です、濃厚なチーズのソースを拭って食べるパンは最高です!! そして 合うのはやはり「赤ワイン」

濃厚な味に負けない 芳醇な赤ワインがピッタリ。

あまりにも満足度が高すぎて「もう コレで十分!!」となってしまう ある意味 店では出せない一品です。

それに 恐ろしく「手間」のかかる皿になってしまいました。

その代わり 「破壊力「満足度」が飛び抜けました。

我ながら怖ろしい皿を作ってしまいました…

私の思いは 兎に角「食べて欲しい」です。

コンクールですから 仕方ありませんが 兎に角「食べて評価して欲しい」という気持ちです。

モチロン 他の方もそうですが…

何卒 皆様のお力で私を決勝舞台に立たせて頂ければと思います。

Facebook のページになってしまいますが

リンクを貼っておきます、そして「No.25 究極カルボナーラ」の「いいね」ボタンを押して頂けると「投票」となります。

https://www.facebook.com/gcc.tokyo/

皆様 何卒 御協力お願いいたします。