新着情報

2月1日(月)から改装工事。

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店2/1(月)から2/7(日)迄 改装工事に入ります。

その為 色んな事を決めておりますが、大変な反面 非常に面白いです。

そして この機会にメニューやシステムを変更しようかとも考えました。

しかし少なくともランチメニューに関しましては変更しない事に致しました。

オープンしてから既に4回程変更しているのもありますし、変更しますと「今までと違う客層」をターゲットとする事になりかねなく、今の世の中の情勢でそれは「得策では無い」という判断を致しました。

今 当店が「1年予約が取れない店」と言うなら考えもしますが、全くそんな状況では無いですし、「今のやり方でもまだ伸ばせる」と思っております。

自分の中で思っている事は「ランチだから」とか「コレは安いメニューだから」という考えはしない様にしています。

安いメニューだろうが、高いコースだろうが、自分が設定した以上、自分ができる最高の物をお出しします。

この様な状況こそ「自分の信念は変えない」方向で参ります。

 

営業時間 変更お知らせです。

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

愛知県緊急事態宣言 発令に付き営業時間を変更いたします。

1/17(日)迄 19:30迄に御入店、21:00close。

1/18(月)〜1/31(日迄

Lunch 11:30-14:00

Dinner 18:00-20:00

2/1(月)〜2/7(日)迄 改装工事の為臨時休業となります。

Dinnerは2時間は少し短いので、もし御要望がございましたら17:00open などでご対応させて頂きます。

しかし又「Take Out」の需要が増えるかと思います。

お陰様でTakeOut の御注文でもフルコースで頂くことが多く、その時は4、5品を同時に仕上げ無いといけないので、ハッキリ言って余裕がありません。

ですので、必ず「御予約、ご確認」をお願い致します。

色々とご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願いします。

2021年 スタートです。

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

本日より2021年の営業をスタートさせて頂きます。

昨年からの情勢を踏まえ、自分の営業スタイルも少しずつ変更して行こうと思っています。

モチロン料理のクオリティは今後も上げて行こうと思っておりますのでそちらも期待して頂ければと思います。

そして本日ですが、ランチはご予約のお客様のみの御対応とさせて頂きます。

既に御予約を頂いているのと、今日は1人営業ですので、飛び込みのお客様への御対応は不可能ですので。

昨年も無理して1人営業でフル満席になってしまい、結局皆様にご迷惑をおかけしてしまったので…

ディナーは時短営業20:00ラストオーダーの21:00クローズです。

今年はどんな年になるでしょうか?

張り切って参ります^_^

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

本日 年内最終日。 今年1年ありがとうございました。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

本日 12/30日 2020年最後の営業日です。

言うまでもなくですが、今年は色々とありました。

そしてこんな事を言うと怒られてしまうかもしれませんが、自分にとっては「いい1年だった」と思える1年でした。

モチロン売り上げは落ちているのですが、ホントに色々と考えさせられた1年で、色んな人に会い、色んな知識を得て、新しい事にチャレンジしてみようと色々と動き出しました。

これはこのコロナ禍でなければ起こらなかった事だと思います。

今年は「ピンチをチャンスに変える」といい続けて参りました。

自分の営業スタイル、考え方にも変化が起こりました。

私は残念ながらコロナ前の生活には戻らないと思っておりますので、意地でも違う道を模索して行かなければいけないと思っています。

これだけは確信しているのが「来て頂いたお客様に楽しんで頂く」コレに尽きます。

来年もその「心」は失いません。

皆様今年1年ありがとうございました。

2021年は1/2より営業致しますので、皆様お待ちしております。

 

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クリスマス営業終了!!

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

さてさて クリスマス営業が終了致しまして、何やらホッとしております。

頑張ってくれたアルバイトさんとお疲れ様の一杯です。

今年のクリスマスは「もしかしたらゼロ喰らうんじゃないか?」とクリスマスのポスターを作る時に思っておりましたが、お陰様で満席となり ありがとうございました。

今年はこの様は状況下で厳しい年となり、自分の考え方、やり方を少し見直したりしましたが、根本的に「自分のやり方は間違ってなかった」と自信を持てる1年ともなりました。

「イタリア愛」「ローマ愛」を全面に出し「自分のやれる事を全力でやる」このスタンスはオープン当初から変わっていません。

その出し方、伝え方、内容を日々磨き上げていくだけです。

これからも「自分流」を貫いていきたいと思います。

そして1番大事なのは、それを「お客様が理解して納得してくださる」事だと思います。

自分自身がただ好き放題やるのとは違います。

我々はあくまで「お客様あって」なのですから…

自分が楽しみ、そして「お客様に楽しんで頂ける店」 それを目指して張り切って参ります(^^)

 

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もうすぐクリスマス。

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

いよいよ今週クリスマスです🎅

今年のクリスマスは一体どうなるのでしょうか?

当店は逆に「何もしない」通常営業クリスマスです。

そしてクリスマスの本番イタリアではどんなクリスマスなのでしょうか?

そんな事を今回「Susci のAmo La Roma 」で語ってみました。

着ているコックコートもクリスマス仕様の特注品でそれについても語っています。

ホームページ上にアップしていますので皆様よろしければご覧ください(^^)

皆様 楽しいクリスマスをお過ごし下さい♪

 

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ココが美味しいのよ。

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

先日、大量の有機野菜が入りまして、今回は大根や蕪が沢山入りました。

それには沢山の「葉」がついておりました。

実は私「大根の葉」の炒め物が大好きで、胡麻油と唐辛子で炒めた物など大好きです。

そこで試しに大根、蕪の葉、人参の葉と一緒にオリーブオイルで炒めました。

流石に胡麻油では炒めませんでしたが、物凄く濃厚な味わいとなり、沢山ありますのでランチのパスタにも載せてみました。

 

コレがいい変化をもたらします。

そしてやっぱりコレでしょう「お肉の付け合わせ」

味がダイレクトに感じれます。

多くの方が捨ててしまっている「葉」や「芯」

しかし そここそが「美味しい」のです。

少し自分の手間を加えるだけで劇的に美味しく変化をもたらしてくれる…
皆様、食材きっちり使い切ってください。

 

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日本家屋のイタリアン。

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

昨日は休みを利用して岐阜県美濃加茂市へ… 取引先に教えてもらったイタリア人が経営しているレストランに行ってきました。

店名は「トスカーナ」とどストレート。

その名の通りトスカーナ出身のイタリア人です( ̄▽ ̄)

日本家屋にイタリアの石像が置いてあるのが何ともシュールです( ̄▽ ̄)

店内はメチャクチャ広いです。

入り口を入ってすぐにカウンター、そしてエスプレッソマシン….
イタリアっぽいですね、憧れます(^^)

右手に個室が見えます。

イイですね 個室があるのは、コレも羨ましいです。

そして厨房… ムチャクチャデカイ!! まるでホテルの厨房… 厨房だけでウチの店内と同じ位。

そして横には薪のピザ釜室… 設備がエグい( ̄▽ ̄)笑

そして建物を左に進んで行くと広々としたホール。

他のお客様もいらっしゃるので失礼なのでホールの写真は撮りませんでしたが、

部屋の仕切りを全部取っ払ってひとホールにしてあって50席くらいあり片隅にピアノが置いてあります。

ここなら近所を気にする事なく演奏会が出来そうです。

コレも羨ましいポイント。

天井や壁は日本家屋ですが床は全面タイルで調度品のおかげで意外にしっくりきているのが不思議でした。

そしてお料理。

トスカーナの山奥の生まれというオーナーの料理はシンプルです。

そのシンプルさがイイのです(^^)

そして自分のテーブルに来てくれたのでしばし談笑。 ココには書けない内容ですが、初対面にしては聞きづらい事も興味があったのでどうしても聞きたくてイタリア語で話し。

こういう時イタリア語話せるのホントに便利( ̄▽ ̄)笑

ただ他のお客様の視線が集中しますが( ̄▽ ̄)

聞けば以前はワインや食材の輸入もしていたそうで、石像もその兼ね合いで輸入したとか…
コレも羨ましいですね( ̄▽ ̄)

そして最後に「ポルチーニを漬け込んだリキュール」を飲ませてくれました。

コレは初めて飲みましたね。

フレッシュなポルチーニの香りがして食後酒というより、コレで料理食べれそうでした( ̄▽ ̄)

いやなかなか面白かったです(^^)

田舎(失礼)故の広大な敷地、そして空間…
チョットドライブがてらに来るのに実に面白いお店だと思います(^^)

イタリア人とも喋れましたし。

しかしこんな所に3人もイタリア人(しかも料理人)がいるのが不思議でした。

色々と面白いお店でした(^^)

 

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クセになる味

おはようございます。

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

皆様どんな味の食べ物がお好きでしょうか?

「濃い味」「薄い味」「さっぱり」色々あると思いますが… そこに影響するのは「気候」だと私は思います。

暑い時には「さっぱり」寒い時には「どっしり」…
四季のある国 日本ならではの感覚だと思います。

そして私が料理を作る時に念頭に置くのが「記憶に残る味」です。

代表作は言わずと知れた当店の看板料理「カルボナーラ エクストラ」です。

中毒性がハンパ無いです。

「たまに無性に食べたくなる!!」この感覚を私は大事にしています。

そう言った意味では今回の「カレーパスタ」はなかなかの中毒性です。

日本の様なカレーではなく、スパイスカレーです。

当店はランチのスープもタイスープをベースにした物をお出ししています。

コレは私がタイ料理好き( ̄∇ ̄)だからなのですが、このカレーパスタ 知る人ぞ知る人気メニューで「おっ今日カレーパスタあるじゃん!!」と飛び付く常連様も結構いらっしゃいます。

スパイシーな香りが先ず食欲をそそります。

そして大体「鶏肉」と合わせますが、そこにタップリの野菜が入っております。

そうすると「旨味」が増幅されます。

そして1番ベースの「ローマランチ」はそのままですが、それ以上のコースですと「グレードアップ」と称して具材を追加します。

メニューによって追加する物は変わりますが「燻製のチーズ」を入れると劇的に味が変わります。

特にカレーパスタとの相性は最高です。

燻製の味わい、香りが増して「赤ワイン」にメチャクチャ合います。

昼から飲まれる方の多い当店には堪らないメニューです。

是非皆様 お試しください(^^)

 

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