「屋号」変更致します。
Buongiorno 
「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
いやいや、なんかいきなり涼しくなってきましたね…
でも私の心は「燃えたぎって」おります。
その最たる理由が、この度
「屋号を変更させて頂きます」
今までRistorantino SUSCI でしたが、今後
「世界一ローマを愛する男」SUSCi(スッシー)
とさせて頂きます。
元々「世界一ローマを愛する男」と言うのは私のニックネームとして名乗っておりました。
変更の理由としましては、まずRistorantino というのが 元々「造語」で正しいイタリア語ではありません。
Trattoria 以上、Ristorante 以下という思いでつけました。
あくまで「気軽に来て欲しい」という想いからだったのですが… やはり憶えて頂けませんでした…
そして最大の理由が「私の想い」です。
コロナを経て「自分のやる事をもっと明確にしなくては」という考えになり、「イタリア愛」「ローマ愛」「ワイン愛」のコンセプトはオープンから変わっていませんし「カルボナーラ」が目玉なのも変わっていません。
しかし「カルボナーラ」が目玉の域を越え始め… ワインへの考えも深くなり…
「もっと分かりやすく特化させよう」と思い始めました。
お客様に理解して頂くのはとても大切な事です。
今後 飲食店は(飲食だけでは無いと思いますが)更に厳しくなってくると思います。
私も日々「考え」「頭が痛い」「胃が痛い」を繰り返しております。
しかし、そうなりながらも私が店をやる理由は「楽しい」からです。
「美味しい料理」を食べ「美味しいワイン」を飲み「気の合う人」と食事をするのは「人生」の中でとても大切な事だと私は思っています。
私の料理を「美味しい」と思って頂ける方々がいらっしゃるのであれば、私は精一杯頑張ります。
コレからも皆様に「感動」と「楽しさ」をご提供できればと思います。
皆様、よろしくお願いします。
(アカウント)
Instagram. ristorantino_susci
Facebook. Ristorantino SUSCI(リストランティーノ スッシー )
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