色々「夏メニュー」です。
Buongiorno 🇮🇹
「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
皆様この灼熱の中 如何お過ごしでしょうか？😅
いや私もね、外出たくないですよ😅
夏休みも重なって来ますしランチはヒマになりそうです😭
さて、そんな中でもメニューは思い付きます😊
黄色や赤色、「夏野菜」を中心にカラフルな料理が多いです♪
前菜を中心に変更しております(おまかせなので変えやすい)
「タコのマリネ」夏のイタリアでよく食べました。
「夏野菜のフリット」私の趣味でオクラやししとうも入っています🤣
「イワシのベッカフィーコ改」シチリア料理で本来レーズンを入れますが、私レーズンは合わないと思っているので代わりにピスタチオ入れてオレンジを飾っています♪
そして「黒イチジクにゴルゴンゾーラ、ピスタチオ」もうワインとパカパカです♪
パスタもズッキーニをフリットしてトマトソースに、今回はショートパスタ「リガトーニ」で
ショートパスタはパクパク食べれるのがいいのでワインのお供にもなります♪
そして新食材で「仔羊の首肉」というのが入会しそれを私の大好きな「仔羊のフリット」
Abacchio Romana(アバッキオロマーナ)にしました♪
本来は「骨付きバラ」で作ります、私コレが大好きで、ローマのTrattoriaで出てきた瞬間かぶりついてしまい、骨を縦に噛んで奥歯を折ったというある意味思い出の料理ですが😅
それくらい「美味しい」😋という事です🤣
私のメニューはイタリア🇮🇹での思い出にリンクしている事が多いです...
イタリア🇮🇹で食べていた時の情景を思い浮かべながら作っています、その時に飲んでいたワインなどもそうです♪
私は料理だけでなくイタリア🇮🇹の「文化」
を皆様にお伝えしたいです♪
毎日のように「イタリア🇮🇹好き」の方
「イタリア🇮🇹に行かれた事がある方」が御来店頂きます♪
毎日イタリア🇮🇹の話しが出来て楽しいですメッチャ行きたくなりますが😅)
そしてそういう方々がイタリア🇮🇹の空気を求めて当店をお選び頂けているという事が本当に嬉しいです☺️
皆様に少しでもイタリア🇮🇹での体験を思い出して頂ける様に「料理」に「トーク」に
益々 磨きをかけて行きたいと思います☺️