おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 新たな食材を仕入れました。
写真映りはお世辞にも良いとは言い難いのですが…^_^;
豚の血入りのソーセージSanguinaccio(サングイナッチョ)です。
「え〜豚の血〜？」と引かれる方もいらっしゃると思いますが コレが見た目に反してメチャクチャ美味しいんです(￣▽￣)
新鮮な血を使うことで初めて生み出される濃厚な味わい、見た目に反した極上の一品です。
思わず赤ワイン🍷に手が伸びてしまいます(^^)
料理の出来上がりを優先するならば「茹で」ですが 私は「焼き」の方が風味が増して一層美味しくなると思っています。
これほど「食わず嫌い」な物は無い位 イメージと味が反する極上の一品です。
赤ワイン好きの方は 是非一度お試しください。
今日も元気に営業させて頂きます。
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F
Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日は ランチ、夜 共に慌しく過ごさせて頂きました。 特にランチは2回転のコースとランチが混在する展開でお客様を少々お待たせしてしまい 申し訳ありませんでした^_^;
今まで 生ハムや チーズ 魚のマリネなど 冷たい前菜がほとんどでしたが 現在は暖かい前菜が半分 ありますので 手間が倍以上かかっており 私もまだまだ慣れが必要な状態ですが、手間の分 皆様に御好評頂いております(^^)
これから ドンドンメニューを入れ替えていきたいと思います。 自分も日々 研究 進化して行けるように頑張ります(^^)
本日も皆様のご来店お待ちしております(^^)
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おはようございます。「池下の世界一ローマを愛する男」スッシーです。
皆様 クリスマスのご予定はお決まりでしょうか？ 当店はシングルの方を大応援致します。
男性同士、女性同士で集まってパーティーされるのも結構ですが、 もう一歩踏み込んで 折角のクリスマスイブ 当店で出会いのチャンスを掴んでみませんか？
当店は主に 女性の方を募集させて頂いております。
もう既に 男性陣 女性陣 御参加表明頂いております。
Facebookの参加ボタンを押して頂いてもイイのですが「恥ずかしい…(//∇//)」という方は メッセージもしくは店に直接御連絡頂いても結構です。
皆様に 素敵な出会いがありますように応援させて頂きますので 皆様の御参加お待ちしております(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
いよいよ12月になりました。今年もラスト1ヶ月です。おかげさまでいくつかの忘年会 貸し切り御予約 既に頂いております(^^) まだまだ空いている日はありますので まだ場所を決められてない方 是非御一考下さい。
そして当店2大クリスマスイベント「持ち込みワイン会」と「マッチングパーティー」を再度告知させて頂きます。
去年は多いに盛り上がりました。当店 伝説の一夜です。
別に高級なワインなんかじゃなくて 大丈夫です。 皆様がお好きな 若しくは思い入れのある一本をお持ち下さい。
皆様と盛り上がれたら嬉しいです。
ラスト1ヶ月頑張って行きます(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 結構病み付きになっているお客様が多い一品をご紹介したいと思います。
「温野菜のサラダ」です。 お野菜は その時その時で若干変更しますが 最大の特徴は「カルボナーラ エクストラ」にも使う「半熟玉子」とウオッシュタイプチーズ「タレッジョ」のソースです。
この「タレッジョ」そのままで食べて頂いても モチロン美味しいですが「火」を通すことで 更に美味しくなります。
そこで思い付いたのが このメニューです。
最初に玉子をカットして頂くと黄身が溢れ出し 濃厚なタレッジョソースと絡めて頂くと 最高です(^^)
又 ソース残るので それをバケットやフォカッチャと一緒に食べて頂くのもオススメです(^^)
ご存知の方はリピート率が非常に高い一品です。
こんな 温かい前菜も今の季節にはピッタリだと思います(^^)
今日も皆様の御来店 お待ちしております(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
寒くなってくるとスープ系や煮込み料理が恋しくなってきます(^^)
そこでこちら
骨付きイノシシの赤ワイン煮込み。
骨付き肉は本当に美味しいですね(^^)
長時間 じっくり煮込んで味が溢れ出ています。脂がやはり豚とは違い 力強さを感じます。
私 煮込み料理系は得意とする所なので 皆様是非お試し下さい(^^)
雨が降ってきましたが 本日も元気に営業させて頂きます。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 メニューのシステムを変更致しました。
「本日のメニュー」ということで、その日 その日の食材を使って 料理をご提供させて頂きます。
そして、当店不変の「定番メニュー」こちら。
こちらは今まで通りです。
コレからも「旬の食材」「今の食材」をよりダイレクトにご提供したいというのが目的です。
メニューに無くても、調理法や材料がある限りご提供させて頂きますので お気軽にお申し付けください。
スッキリと気持ちいい日です。私も気分新たに皆様に喜んで頂けるように頑張ります。
本日もよろしくお願いします。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
めっきり冷え込んできました。 そんな時はやっぱり温かい物が食べたくなりますね。
そこでコレは如何でしょうか？
私には珍しい北イタリア🇮🇹料理 「バーニャカウダ」です。本来は生野菜とパンが主流ですが 私は野菜は茹でて魚介類とご一緒にお出ししております。
私 お手製の濃厚なバーニャカウダ 病み付きですよ(￣▽￣)笑
お2人様分でご提供させて頂きます。
本日元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
最近 冷え込んできて なかなか気温の対応が大変ですが 皆様 体調には気をつけてください(^^)
さて 前回 新しい食材として 地元豊田の方から 骨付きのイノシシを仕入れ、 自分の中では「イノシシはやっぱり煮込みだろ」と思い「イノシシの赤ワイン煮込み」(Stufato)を作りましたが、 とあるお客様が「俺は焼きの方が好きなんだよね〜」と言われるので 試しに焼いてみました。
私も食べたコトがなかったので チョット食べてみましたが、 コレが又 美味しい！！
イノシシ独特の力強さ 歯応えが堪らないです。 骨付きなのも最高です！！
1発で気に入ってしまい、メニュー化決定です。
もちろん 私は煮込みも超 おススメです(^^)
皆様は どちらがお好みでしょうか？
是非 赤ワインと一緒にお楽しみ下さい(^^)
今日も元気に営業させて頂きます。
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今日は雨上がりで 風が強く。 寒い1日になりそうですね^_^;
そんな時 暖まる当店のランチは如何でしょうか？
初登場から 「中毒者続出」カレーソースのパスタです。
スパイシーなカレーソースに今回は「ランチの絶対王者」ポルケッタをコンビネーションさせ 更にはモッツァレラチーズも投入。
絶妙のコンビネーションです(^^)
個人的には赤ワインとの相性が良く 私も賄いで食べたら飲まずにはいられない一皿です。
御好評 頂いております スープもお付けしますので。 皆様 是非 温まりにお越し下さい。
今日も 皆様のご来店お待ちしております。
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