おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日は おかげさまで昼 満席、夜は貸し切り 宴会と忙しい一日を過ごさせて頂きました。
夜のお客様は 常連様の御宴会でしたので、なるべく「今まで食べたコトのないメニューを」と心掛けてメニューを組みました。
最近のメニュー変更に伴い 料理の内容もガラッと変わったので 今回 皆様から「美味しい！！」という御言葉を頂き それを証明する様に 皆様 見事な食べっぷりで綺麗に食べ切って頂き 私も嬉しい限りです。
今回 ほぼ女性のお客様でしたので メインに「仔豚の骨付きロース イチヂクのソース」をお出し致しました。
すいません 写真は昨日の料理ではありませんが… イチヂクのソースはコレです。
完熟させたイチヂクを赤ワイン、バルサミコで煮詰め ソースにしました。
甘みはありますが 決して甘ったるいソースではなく 酸味もあり仔豚 もしくは鴨にベストマッチだと思います。
女性はイチヂクがお好きな方が多いので 昨夜も喜んで頂けました(^^)
これからも日々進化を続け 皆様に喜んで頂けるように頑張っていきます。
まだまだ 駆け込み「忘年会」お待ちしております(^^)
今日も元気に営業させて頂きます。
ご予約お問い合わせ〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F
Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄東山線池下駅より3分今池駅より5分
刷新しました ワインが進む進む「シェフのおまかせ前菜」から スタートです(^^)
お誕生日のケーキとして登場しましたが 私の大好きなベリー系のフルーツをトッピングさせ 相性は抜群です(^^)
今回 少し値上げをさせて頂きましたが その分 内容は充実したと思っています。以前は 基本 冷製料理が多かったですが 今回は揚げ物あり 茹であり 色々種類がお楽しみ頂けます。
コレも何とも 写真映えしませんが^_^;
写真映りはお世辞にも良いとは言い難いのですが…^_^;
今まで 生ハムや チーズ 魚のマリネなど 冷たい前菜がほとんどでしたが 現在は暖かい前菜が半分 ありますので 手間が倍以上かかっており 私もまだまだ慣れが必要な状態ですが、手間の分 皆様に御好評頂いております(^^)
当店は主に 女性の方を募集させて頂いております。
去年は多いに盛り上がりました。当店 伝説の一夜です。
「温野菜のサラダ」です。 お野菜は その時その時で若干変更しますが 最大の特徴は「カルボナーラ エクストラ」にも使う「半熟玉子」とウオッシュタイプチーズ「タレッジョ」のソースです。