おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
寒くなってくるとスープ系や煮込み料理が恋しくなってきます(^^)
そこでこちら
骨付きイノシシの赤ワイン煮込み。
骨付き肉は本当に美味しいですね(^^)
長時間 じっくり煮込んで味が溢れ出ています。脂がやはり豚とは違い 力強さを感じます。
私 煮込み料理系は得意とする所なので 皆様是非お試し下さい(^^)
雨が降ってきましたが 本日も元気に営業させて頂きます。
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F
Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 メニューのシステムを変更致しました。
「本日のメニュー」ということで、その日 その日の食材を使って 料理をご提供させて頂きます。
そして、当店不変の「定番メニュー」こちら。
こちらは今まで通りです。
コレからも「旬の食材」「今の食材」をよりダイレクトにご提供したいというのが目的です。
メニューに無くても、調理法や材料がある限りご提供させて頂きますので お気軽にお申し付けください。
スッキリと気持ちいい日です。私も気分新たに皆様に喜んで頂けるように頑張ります。
本日もよろしくお願いします。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
めっきり冷え込んできました。 そんな時はやっぱり温かい物が食べたくなりますね。
そこでコレは如何でしょうか？
私には珍しい北イタリア🇮🇹料理 「バーニャカウダ」です。本来は生野菜とパンが主流ですが 私は野菜は茹でて魚介類とご一緒にお出ししております。
私 お手製の濃厚なバーニャカウダ 病み付きですよ(￣▽￣)笑
お2人様分でご提供させて頂きます。
本日元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
最近 冷え込んできて なかなか気温の対応が大変ですが 皆様 体調には気をつけてください(^^)
さて 前回 新しい食材として 地元豊田の方から 骨付きのイノシシを仕入れ、 自分の中では「イノシシはやっぱり煮込みだろ」と思い「イノシシの赤ワイン煮込み」(Stufato)を作りましたが、 とあるお客様が「俺は焼きの方が好きなんだよね〜」と言われるので 試しに焼いてみました。
私も食べたコトがなかったので チョット食べてみましたが、 コレが又 美味しい！！
イノシシ独特の力強さ 歯応えが堪らないです。 骨付きなのも最高です！！
1発で気に入ってしまい、メニュー化決定です。
もちろん 私は煮込みも超 おススメです(^^)
皆様は どちらがお好みでしょうか？
是非 赤ワインと一緒にお楽しみ下さい(^^)
今日も元気に営業させて頂きます。
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今日は雨上がりで 風が強く。 寒い1日になりそうですね^_^;
そんな時 暖まる当店のランチは如何でしょうか？
初登場から 「中毒者続出」カレーソースのパスタです。
スパイシーなカレーソースに今回は「ランチの絶対王者」ポルケッタをコンビネーションさせ 更にはモッツァレラチーズも投入。
絶妙のコンビネーションです(^^)
個人的には赤ワインとの相性が良く 私も賄いで食べたら飲まずにはいられない一皿です。
御好評 頂いております スープもお付けしますので。 皆様 是非 温まりにお越し下さい。
今日も 皆様のご来店お待ちしております。
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
当店 お酒を飲まれる方が多いのでそんなにドルチェは出ませんが… ランチやコースでお出しする時にはやはりドルチェをお出しします。
今は「お酒」のイメージが強いせいか「ドルチェ作れるの？」と タマに言われますが(￣▽￣)笑
こう見えて 昔は結構甘い物好きで よく作っておりました。
パンナコッタやティラミスなど ベタな物ばかりお出ししてますが 今回 実は自分1番好きな「チーズケーキ」を作りました。
今回 2回目なのですが 昨日のランチのお客様が食べらた時「今までの人生で1番美味しいチーズケーキかもしれない」と言って頂き。
「息子がチーズケーキ大好きだから 是非食べさせたい！！」と言って 残り全部 テイクアウトで買って頂きました(￣▽￣)
というわけで 昨日 緊急仕込み致しました。
お料理は勿論ですが ドルチェも 喜んで頂けるととても嬉しいデス(^^)
最近 急激に寒くなってきましたが 皆様 風邪などひかれませんように。
今日も元気に営業させて頂きます。
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おはようございます、池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 年末に向けパーティーのご予約なども頂いているので チョット変わったチーズを揃えてみました。
サフラン入りのチーズ、「酔っ払いチーズ」と言われ赤ワインを使って熟成させたチーズ(コレはイチオシです！！)、そしてこの中で1番高い胡桃の香りのチーズ(メチャクチャ高貴な香りが致します)、 そして 柔らかいチーズがお好きな方も多いので北イタリアの代表的なソフトタイプチーズ「ロビオラ」
当店 元々チーズは美味しい物を揃えておりますが、今回のこのスポットチーズもなかなかの精鋭揃いです。
今度のワイン会やクリスマスパーティーなどにお出しする予定なので 皆様 お楽しみに！！
そして ボチボチ宴会のご予定を頂いております。 ありがとうございます。
忘年会はするけど まだ場所をお決めでない方 是非 当店も候補で考えて頂けると有り難いです。
本日も皆様のご来店お待ちしております(^^)
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地下鉄東山線池下駅より3分今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今回 は珍しい1本が来ました。
イタリア🇮🇹のスパークリングの赤「ランブルスコ」ですが その「2次発酵」バージョンです。
意外とご存知無い方も多いのが フランス🇫🇷のシャンパーニュとイタリア🇮🇹のスパークリングワインとの違い。 メッチャ大雑把に言いますとシャンパーニュは2回発酵させます、そしてスパークリングは1回発酵させます。
ですので この「ランブルスコ」も通常1回発酵です。 ランブルスコはチョット甘みがあるので「食前酒」や1番最初の一杯に飲まれるコトが多いです。 そしてこのランブルスコ 2回発酵のせいか「ロゼ」の様な色合いになっており ランブルスコ独特の甘みも消え スッキリとした 本当に「ロゼ」のような味わいとなっております。
そして限定品の証し「ロットナンバー」が入っております。
まあ 私 こういう限定モノは大好きです(￣▽￣)笑
イタリアも若い醸造家は色々とチャレンジしてきます。 良いか悪いかは一言では言い難いですが… 「イタリア」というお国柄「伝統」は受け継いで欲しいと個人的には思います。
ご興味のある方は 早い者順でグラスでお出ししますので 飲んでみて下さい(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
これから繁忙期を迎え アルバイトというか もう少しライトに「お手伝いさん」を募集したいと思います。
基本業務は「料理の出し下げ」「お皿洗い」「掃除」「セッティング」です。
固定出勤ではなく、貸し切りパーティー、コース料理のご依頼時がメインとなると思いますので ドリンクを作ってもらう位はお願いすると思いますがお気軽にお手伝いして頂けると思います。
又 自分の今後の展開として店舗拡大 多角化なども視野に入れたいと思っているので、その為の人材教育・確保もしていきたいので「イタリア🇮🇹が好き」「イタリア🇮🇹料理が好き」「イタリア🇮🇹ワインが好き」そんな気持ちからでも結構です。
私が教えれるコトはお伝え致しますので 皆様楽しいで働いて頂けるように努めます。
「月2、3回 タイミングが合えばお手伝いするよ」そんな感覚で結構ですので お気軽にまずはお問い合わせください。
時給900円。
制服 上着、エプロン貸与 下はご用意願います。
賄い(ワイン付き)あり。
問い合わせ先
Tel 052-761-3308 店主 世戸口(セトグチ)。
おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
新メニュー 「骨付きイノシシ肉のStufato」ご準備できております。
コレは初期段階の写真なので ココから煮詰めていったので 現在はトロトロとなっております(^^)
本日 団体様のご予約を頂いておりますので 早速登場させます(^^)
骨付き丸ごとできたので それを肉切り用の包丁でカットし
コトコトと数時間煮込み タップリと骨の旨味を出しました(^^)
イノシシ独特のパンチのあるソースができております。 皆様 是非赤ワインと一緒にお楽しみください(^^)
今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分