おはようございます。
名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。
今回 たまたまNPO法人で無農薬野菜を作っていらっしゃる方々と知り合う事があり その方々のお野菜を使って料理を作らせて頂きました。
畑から直接届いた野菜達は旨味に溢れていました。
私 元々野菜好きで サラダも好きですが 少し熱が入った野菜が好きで、今回はあえて調理した野菜を皆様に食べて頂きました。
皆様からお褒めの言葉を頂き翌日のランチにお越し頂けなかった会員の方々も来てくださり 皆様意識の高さを感じられました。
今年に入りフードロスの事を考えようになり 現場の声が分からない自分はとにかく色んな方とお話しさせて頂こうと思っていました。
そこで今回お会いできた方々ですが フードロスとは違いますが食べ物を通じて健康な体を作るというのは今のコロナウイルスの脅威に立ち向かう基本的な事だと思います。
私は両親のお陰で小さい頃から化学調味料やファーストフード系は口にしていませんでした。
ですから「食べ無いのが当たり前」で別に健康に気を使っていた訳では無いのです。
当店の料理も化学調味料などは使っていませんが それは「健康志向」という訳ではなくただ「美味しいと思わない」から使っていないだけです。
今回の皆様 アトピーだったり自律神経失調症でしたり 体に変調をきたしてこの会に加入されている方が多いような気がしました。
逆に自分はそういう事もなく ただ「自分が好きだから」「当たり前だから」というのはある意味「物凄く幸せな事なのだな」と実感しました。
コレは完全に両親のお陰だと思います。
自分は「料理を作る」事しか今の所できません。
これからも色々な方々と知り合い私の技術がお役に立てれば…と思います。
皆様に美味しい野菜 美味しい料理 そして美味しいワインをお届けしたいと思います。
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先日 試飲会で来日しました「Roberto Sarotto」の白ワインです。
