おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

おかげさまで 土日は昼、夜共に満席… 忙しい週末を過ごさせて頂きました^_^ウチみたいな小さな店で1日ワイン10本開ければ上等です(2本はお昼)。

しかも、皆様 いいお客様ばかり^_^

お昼は私も懇意にさせて頂いている稲葉さんの試飲会の帰りのお客様… よくワインのことを分かっていらっしゃる上品なお客様でした。

夜は夜で イタリア🇮🇹に行かれたコトのある方… イタリア🇮🇹が大好きな方、イタリア語🇮🇹を勉強されている方と オールスターな感じで 私も皆様とお話しさせて頂いて非常に楽しかったです^_^
そういった方々に自分の料理をワインを楽しんで頂き、お話しでも盛り上がる 最高の1日でした^_^

私もお客様に楽しませて頂き本当にありがとうございます。

これからも皆様に喜び 楽しんで頂ける店にします^_^

それでは今週もよろしくお願い致しますm(_ _)m
ご予約お問い合わせ 

 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F 

Tel 052-761-3308 

 地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。昨夜は満席ありがとうございました😊
御断りしてしまったお客様は申し訳ありませんでした。
昨日の朝の時点では予約1組で「やらかしたか？」感が漂っていましたが… いつもお世話になっている方の団体様予約… 立て続けに もう1組のフリー予約で満席… 更にもう1組 お問い合わせ頂きましたが 「ゴメンナサイ」でした。
最近「強い店」になる為にはどうしたらいいのか？をよく考えています、それこそ取り引き業者やお客様にもお話しを伺っています。
9時 どこもパッとしたお話しは聞きませんが 流行っているお店は関係なく繁盛されています。 「たかが2年しかやってない店が何を言っている」と言われそうですが 自分の理想を持たず ただ日々を漫然と過ごしているだけでは成果は得られないと思っています。
ただコレだけはハッキリしているのは「来て頂いたお客様にしっかりと対応するコト」 コレに尽きると思います。 1組でも多くの「常連様」を作れるコトが 店の発展に繋がると思っています「どうしたら 又 来たいと思って頂ける店になれるか？」を日々考えております。
おかげさまで今夜も満席となっております。
お昼は通常営業しておりますので皆様よろしくお願いします。
因みに昨日の初めてのお客様。
お若いカップルでしたが、ワインにご興味がおありのようで ワインの質問や食べ物もシブい所をついてきて頂きました。御注文のメイン「ジビエの溶岩プレート焼き」 ナカナカシブいトコ来て頂けました^_^

こういう若いお客様が次の飲食店の未来を助けてくれると思います。昨夜はゆっくりお話しできなかったので 又 是非お越し下さい^_^ 
お待ちしております。
それでは今日も元気に営業させて頂きます^_^
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。お待たせ致しました。当店自慢のチーズ軍団 や〜っと入荷致しました^_^;
イタリアで最も稼働しない月 8月… 長〜いバカンス明けからやっとモゾモゾと動き出し ようやく荷物が届きましたよ(￣▽￣)

8月末から品切れ続出 スッカラカンだったチーズがやっと届きました。
当店オススメの水牛のモッツァレラもようやく到着。

 何人の方のカプレーゼを御断りしたコトか(￣▽￣)
皆様 安心して御注文ください^_^

それでは今日も元気に営業させて頂きます^_^

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

ワイン箱でワインのストックヤードを作ったコトや色々なご縁で新しいインポーターさんと知り合ったコト、キャンペーンなどなどが最近重なりまくり ワインの箱買いが止まりません^_^;今回もなかなか面白いワインが届きました。当店では珍しい「エミリア・ロマーニャ州」のワイン品種はこれ又私の好きな「サンジョベーゼ」しかもリゼルヴァなので 濃厚で芳醇な香りです。 

そしてこちらはグラスワイン用 ヴェネチアのピノ・ノワール。そしてピノ・グリッジョ。
グラスワイン用とはいえ私がちゃんと試飲して選んだワイン… 美味しいですよ^_^
グラスワインはあまり種類を置いてなかったのですが 価格を700から1200円と幅を持たせ その時によって銘柄を変えてお出ししようと思ってます。  その為の箱買いなワケですが、皆様により多くのワインを楽しんで頂けるように私も更に幅を広げて行こうと思ってます^_^

昼呑み、夜はしっとり… 皆様のご希望にお応えしていきます^_^
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

久しぶりに新しいドルチェを作りました。リキュールに漬け込んだプラムをチョコレートでコーティングして上は糸飴で飾りを作りました。

下はタルト生地です。数はそんなに作ってないので ランチデザートや 夜のコースで先着順にお出しします。

皆様 タマには当店のドルチェ如何でしょうか？
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日は久しぶりの雨 大分涼しくなってきました。

さて おかげさまで毎日ランチが好調で なかなか写真を撮る余裕がありませんでした。今週のパスタはこれ又人気のアンチョビを使ったパスタです。砂肝のアンチョビ低温オイル煮 要はアヒージョです。 そこにシャキシャキの食感が欲しくて「水菜」をトッピングしました。

最近「カレーソース」と「クリームソース ライム ボッタルガ」が大人気でヘビーローテーションしていたので アンチョビパスタ 久々の登場です^_^

私もアンチョビ大好きですが お客様もお好きな方 多いですね。  スパークリング 白ワインがオススメです^_^

それでは今日も宜しくお願い致します。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

朝晩 涼しくなってきました。

食材、そしてワインも秋めいてきますね^_^

涼しくなってくると チョット樽のきいた味わい深い赤ワイン🍷が飲みたくなります^_^
そんな所にコレ スーパートスカーナの産地「Bolgheri」(ボルゲリ)からBANFI社ボルゲリロッソASKA。

トスカーナの優良ワイナリーBANFI社  Bolgheriロッソは結構高い物が多いのですが こちら比較的リーズナブルに4本だけ ご提供させて頂きます。

今まで 収納場所が無かったせいで常備のワインしか置いて無かったのですが(それでもパンパンだったので(￣▽￣))ワイン箱でストックヤードを作ったので「コレは面白い！！」「コレは持っててもいい！！」というワインはケース買い するコトにしました。

コレからスポットで色々なワインが出てくると思うので 皆様 宜しくお願い致します^_^

それでは今日も元気に営業させて頂きます。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

朝晩と涼しくなってきましたね。今日から9月です。

怒涛の8月 ありがとうございました^_^

体調不良で動けなくなる… お盆期間 貸し切りラッシュ… ワイン好きの夏祭りと なかなかヘビーな8月でした(￣▽￣)笑

しかしお陰様で有意義な月でした^_^
今月も皆様宜しくお願い致します。

ハロウィン🎃があり 私はプロデュースしませんが もし開催されたい方 会場をお探しの方は 是非ご相談お願い致します。
昨夜のお客様 泡と魚介のフリット… 「最高だよね〜！！」と私もそう思います 最高のコンビネーションです(￣▽￣)笑

魚介はたまらんです(￣▽￣)笑

今月は新ワインがドッカン ドッカン入ってくる予定ですので 皆様そちらも宜しくお願い致します^_−☆
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨夜は「ワイン好きの夏祭り スパークリング・白ワインを飲み尽くそう！！」総勢26名様に御参加頂きまして本当にありがとうございました。今回のイベント 立ち上げ日から沢山のお問い合わせを頂きまして キャンセル待ちが多く出てしまった為に当初20名様で考えてましたが 大幅に人数オーバー… 本当に有難い会となりました。

いつもお越し頂いているお客様 初めてのお客様 イタリア人の友人など 入り乱れての会で ダブルマグナム、マグナム 綺麗に全部無くなりました^_^皆様に喜んで頂けたのでしたら幸いです。

今後もワイン会は開催していきますので 皆様コレからもRistorantino SUSCIを宜しくお願い致します。

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