おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

桜も もう散ってしまいましたが。当店はまだまだ 咲き誇っております。

「三重県産 桜鯛」が入荷しました(^^)

要は「真鯛」ですが この時期の鯛は脂がのっていること、桜のような斑点が存在することから春の「お祝いごと」に使われております。

当店、メインは圧倒的にお肉の御注文が多く 特に冬は「煮込み系」のお肉が非常によく出ていたので、鮮魚は封印しておりました。

しかし 暖かくなってくると お刺身やさっぱりとした「お魚料理」も食べたくなってきます(^^)

私の1番のおススメは丸ごとの「岩塩焼き」ですが、鯛が大き過ぎて6名様くらい でないと食べきれないので、「半身」でやります。

もしくは切り身にしまして「バジルソース焼き」「ゴルゴンゾーラ焼き」「フレッシュトマトソース」

もしくは 今日、明日は「カルパッチョ」にてご提供させて頂きます。

季節を感じる「旬のお魚」日本人でしたら やはり心惹かれる食材ではないでしょうか？

本日も皆様の御来店 お待ちしております(^^)

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