おはよう御座います。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

ここ最近の「ペペロンチーノ中毒」から遂に生まれました新メニュー

「鳥の首肉と夏野菜の青唐辛子のペペロンチーノ」はいメニュー名　長いです(￣∇￣)笑

オリジナルメニューはどうしても食材や調理法をツラツラと書くしかないので　こうなってしまいます。

私　辛い物は大好きですが、今まで唐辛子に「旨味」を感じた事はありませんでした。

イタリア人の友人がお土産でくれたペペロンチーノがキッカケで結構探し回りました。

そんなこんなで今　実に「5種類」のペペロンチーノを使い分けております。

モチロンちゃんと唐辛子の特性が違い「こういう時に使う」という自分なりの方程式ができました。

実はこのパスタも3種類のペペロンチーノを使っています。

コレがホントに美味しいんですよ。

やはり自分が自信を持っているので当然お客様にオススメします。

そしてお客様も御注文頂き召し上がって頂くと「何コレ　メチャクチャ旨味あるね」と分かって頂き　自分も「ですよね？　このペペロンチーノ美味しいんですよ」と会話が弾みます。

当店は基本　私が「コレ　メッチャ美味いやろ」という物しかお出ししていません。

そして今回のペペロンチーノもそうですが、その他にも「発芽したマスタード」「種付きのオリーブ」「燻製の岩塩」など私は「訳の分からな細かい所」に異常に拘っています。

そこをお客様に指摘されると非常に喜びます(￣∇￣)笑

自分が心から「コレは美味い！！」と思い皆様お勧めして　それをお客様が喜んでくださる。

この上ない喜びです。

今後も「自分の感性」を大事に皆様に「本当に美味しい物」をお届けします。

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